Kost och Recept

Min hemmagjorda sommarsmoothie innehåller frukt, råa grönsaker och vatten. Har mixat ihop broccoli, grapefrukt, äpple, chiafrön, spenat, lime, citron och vitlök. Min smoothie smakar grönt helt enkelt och det är inga mejeriprodukter eller tillsatt socker/sötningsmedel. Genom denna smoothie får jag i mig massor av antioxidanter och den är mättande. En smoothie slänger jag i mig en gång per dag som ett mellanmål innan lunchen.

Känner mig helt slutkörd i kroppen, har jobbat hela helgen och kört fullt ös med träningen och kosten. Direkt efter jobbet blev det magövningar på gymmet och jag avslutade med roddmaskinen och crosstrainern i ett högt tempo. Under mina träningspass försöker jag även att se till att njuta av träningen. Även om det är riktigt tufft att träna så måste man ha kul på gymmet för att det ska kunna hålla i längden och vara motiverande.
Idag blev det kokoskvarg med färskpressad lime, jordgubbar, 70% choklad, pistagenötter, chiafrön och citron efter träningen. Jag har nog aldrig ätit något så gott som detta, limen gjorde ett riktigt bra jobb! Sååååå gooooottt!

Tänkte att jag skulle laga ihop något som jag inte tidigare ätit så jag valde att tillaga Risbergs Sjögräsnudlar med grönsaker och ekologisk tofu. Nu är det fyra veckor kvar till Sverigefinalen så det gäller att jag äter rätt när jag tränar och att jag hela tiden fokuserar. Jag kommer att lägga ner extra mycket tid på kosten!

För att göra denna wok på behöver ni svampsås, sallad, fänkål, spetspaprika, morötter, pumpafrön, tofu och sjögräsnudlar. Allt ska blandas ihop och stekas i en stekpanna.

Det blev jordgubbskvarg med chiafrön, frysta hallon och körsbär till frukost imorse. Jag har på senaste tiden börjat äta massa riskakor men inte dem vanliga utan de med chiafrön och havssalt från Friggs. Dem är fiberrika och innehåller oarbetad majs, omega-3 och protein.

FRIGGS RISKAKOR CHIAFRÖ & HAVSSALT: Näringsvärde per 100 g:

Vädret känns inte så lovande denna midsommar, regn och kyla. Nu ska jag åka till Ekerö för att fira midsommar! Jag hoppas det blir lite sol och värme idag annars är det inte midsommar för mig.

GLAD MIDSOMMAR!!!

En riktigt trevligt sallad som är mättande och enkel att göra ser ni här! Jag har lagt vitlöksgroddar och ärtskott i grunden. Ovanpå har jag gurka, apelsin, citron, citronmeliss, cassawa, spetspaprika och stekt sparris. Istället för potatis så valde jag att ersätta med cassawa för att det känns trevligare att variera kosten!

Torkad frukt+ nötter + kokosolja blir nyttigt snacks!

Jag ville skapa en nyttig variant av chokladbollen och lyckades få fram Fruit and nut ball. Den består av torkad frukt och nötter som jag blandat med kokosolja. Jag låtit smeten stå i kylskåpet tills att den har blivit kyld så att den går att arbeta med. Därefter har jag rullat bollar av smeten och lagt dem i frysen. Frukten och nötterna sitter ihop med varann eftersom att kokosoljan blir hård när den blir kall.
Ett riktigt bra snacks alternativ nu på sommaren eftersom man kan servera de kalla och om man väljer att servera dem i rumstemperatur så måste man tänka på att dem kan smälta.

Prova på att göra Cassava chips hemma! Cassava är en rotfrukt som ursprungligen kommer från Sydamerika och är liknar potatis. Det finns att köpa i de flesta affärerna tror jag nog och är inte super dyrt. Man skär rotfrukten i tunna skivor och strör på lite salt sen skickar man in de i ugnen tills de blir knapriga. Chips är inte bra att äta och då väljer många att göra chips på potatis men jag tycker att Cassava är ett bättre alternativ eftersom det är en ny smak för många och mycket fettsnålt!

Jag ska sitter och färdigställer ett projektarbete som jag ska redovisa imorgon, självklart ska jag käka mina hemmagjorda Cassava chips och dricka Nutramino Cola! Idag har jag jobbat hela dagen på Willys och nu sitter jag och ska slutföra massa skolarbete, det blir mycket samtidigt men jag tycker att det är så otroligt skoj! Jag jobbade tidigare som account manager men känner att jag behöver satsa inför skönhetstävlingen och på bloggen så jag valde att enbart arbeta på Willys. Det gäller att fokusera på rätt saker så att man gör rätt val! Jag kan ju inte säga att det är super kul att plugga jämt men det är givande och jag lär mig så mycket. Nu ska jag fortsätta vidare för att imorgon blir det presentation och i helgen blir det massa jobb!

Här ser ni min hemmagjorda Chia-Kesella med hallon, den är supergod! Så här gör ni:
1. Pressa en apelsin i ett glas
2. Häll i 1 ½ matsked chiafrön (låt stå över natten)
3. Blanda Kesella citronsmak med chiafrön/apelsin som stått över natten och blivit till en pudding.
4. Strö på hallon

Jag provade på Go For Lifes chiafrön för första gången och blev riktigt nöjd.
http://goforlife.se/

Min sallad består av salladsblad, gurka, linfrön, rödlök, örtmarinerade kronärtskockor, gröna oliver med paprika och kokosflingor. Denna sallad är perfekt till lunch, om man vill äta den till middag bör man ha något tillbehör.


Jag föredrar att toppa min sallad med en smaksatt olivolja, här är en olivolja smaksatt med färsk oregano.